冷冻研磨仪的设备系统是由加热系统软件、制冷机组、真空系统和电气仪表自动控制系统构成的，其研磨仪的关键构件有进口真空泵、烘干箱、冷却器、冷冻机组、加热/水冷却设备等零部件，其研磨仪的工作原理就是将干燥后的物品冷冻在三相点温度以下，随后在真空的条件下将样品中的固体水分直接升华变成水蒸气，将其从样品中取出，并将样品进行干燥。在对样品进行过预备处理后，原材料送往冷冻仓进行冷藏，随后送往干躁仓进行升化脱干，再在后处理工艺车间进行样品的包装。